Vitamina C Mitos y Verdades

La Vitamina C es el ingrediente con mayor búsqueda en la Web y es que tiene una gran cantidad de beneficios que a través de la historia se han demostrado con estudios y ensayos clinicos que son completamente confiables, sin embargo, dentro de ellas también la rodean mitos y la necesidad de convertirlos en verdades para el uso adecuado de este importante ingrediente.

Iniciemos conociendo un poco sobre su naturaleza y es que nuestro cuerpo no puede sintetizarla y la obtenemos a través de los alimentos que consumimos diariamente, de allí que la necesidad de una dieta balanceada y rica en Vitamina C es super importante para el buen funcionamiento del organísmo.

Dentro de estos mitos se encuentran la Vitamina C contra el resfriado, siempre se ha creído que es el nutriente por excelencia que debíamos consumir si buscábamos reducir el riesgo de sufrir un resfriado o facililitar su curación, sin embargo en estudios realizados se requieren dosis muy elevadas para obtener quizá una respuesta medianamente favorable por lo tanto hay controversia en este aspecto.

La Vitamina C se pierde facilmente, este es otro gran mito, es cierto que se ha comprobado que la oxidación por la luz solar, el oxígeno y las altas temperaturas la hacen susceptible y por ende hay mayor pérdida, lo recomendable es guardar los jugos tapados en el refrigerador.

Los cítricos no son la única fuente de Vitamina C exísten otros alimentos como las acerolas, pimientos rojos, coles, papaya, perejil, brócoli que son excelente fuentes de Vitamina C.

Además de esos mitos existen verdades muy bien fundamentadas respecto a la Vitamina C Ayuda a mantener los huesos sanos, ya que favorece la síntesis de colágeno y la absorción de calcio. Favorece la absorción de hierro y su exceso no es recomendable sobre todo en cantidades superiores a los 2 gramos diarios, ya que puede estar asociado a síntomas gastrointestinales y un mayor riesgo de sufrir calculos renales, por lo que no es conveniente abusar de suplementos ni de su ingesta.

Puedes observar que hay mucha información controvertida y actualmente hay muchas propiedades por conocer sobre este nutriente de gran importancia para la salud del organismo.

¿Y tú ya cambiaste de opinión con los mitos que se conocen hasta ahora respecto a la Vitamina C?

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